口福もたらす旅と寿司のマリアージュ。 旅と食欲の間には特別な関係が潜んでいる。 素敵な頃に旅をすると食欲がぐんぐん増していくのだ。 旅とは「他火」ともいう。 訪れた先々で他人にごはんを作ってもらって食べることなのだ。 銀座の名店『すし竹』で修業をし、支店を任されていた 寿司職人・春…
